Mini-Muffin Ricotta e Caffè

Un dolcetto veloce per accompagnare un caffè o semplicemente come sfizio a fine pasto.

Meringhe alla Francese v.1

Una ricetta base della pasticceria.

Perfette da mangiare da sole e ideali per decorare dolci.

Anche se possono sembrare semplici da preparare, la cottura e molto delicata e può compromettere l'intero risultato.

Quindi mi raccomando devono essere ben asciutte all'interno, quindi prima di sfornarle consiglio di prelevarne una ed assaggiarla.

Si mantengono perfettamente per molto tempo solo se conservate in una scatola di latta al riparo dall'umidità.

Fave di Morti v.2

Un'altra versione delle fave dei morti.

Questi deliziosi biscotti della tradizione del giorno di Tutti i Santi, semplici ma dal sapore unico, saranno irresistibili per i vostri ospiti.

Biscotti Integrali ai Mirtilli e Succo di Mela

Sono ghiotta di questi croccanti e profumati biscotti.
Non riesco a darmi una regola; quando li preparo non mi do pace fino a quando non li ho terminati.

Biscotti allo Zenzero

Dopo la versione dei biscotti integrali allo zenzero senza burro (qui), ho voluto preparare anche la versione classica con il burro.
Si possono conservare in una scatola di latta per una settimana, ma vi assicuro che se accompagnati da un buon tè, non dureranno più di un giorno.
Volendo l'impasto è possibile congelarlo da crudo e conservarlo per 1 mese avvolto in pellicola.

Salame di Cioccolato Veg

La ricetta che ho utilizzato per realizzare questo salame è di Marco Bianchi.

E' un dolce semplice, goloso e facile da preparare.

Le varianti sono infinite: potete sostituire il latte di soia con altre tipologie di latte vegetale; oppure optare per uvetta o pinoli o noci o scorzette di arance al posto delle nocciole. Insomma date spazio alla fantasia!

Le dosi sono molto abbondanti, ma non preoccupatevi, si mantiene in freezer per circa 3 mesi.

Brutti ma Buoni alle Nocciole

Biscotti ingannevoli, brutti all'apparenza ma di una bontà sublime. Il loro successo sta nella semplicità degli ingredienti, soltanto tre.

Da gustare accompagnati con una tazza di tè o, per i più golosi, con crema inglese.

Biscotti di Frolla Montata Classici

Ogni volta che ho utilizzato la sparabiscotti, ho sempre preparato un impasto arricchito con qualcosa: al Cocco (qui), al Caffè (qui), al Cioccolato (qui). Questa volta mi sono detta "voglio preparare i biscotti con l'impasto base, quello da cui partono poi tutte le altre versioni".

Sono ottimi anche così, si assapora il vero gusto della pasta frolla.

Io ne ho mangiati tre insieme ad un caffè espresso... divini!

Biscotti di Frolla Montata al Cocco

Ormai c'ho preso gusto ad usare questo utensile da pasticceria.

La sparabiscotti è un'idea geniale per creare semplici biscotti di svariate forme.

Inoltre la pasta frolla montata si presta benissimo per essere preparata in vari gusti: al cocco, come vi propongo in questa ricetta, al caffè (trovate la ricetta qui), al cioccolato (qui per la ricetta), e molti altri ancora che non ho sperimentato ma che penso proprio proverò presto.

Biscotti di Frolla Montata al Cacao

Quando mio nipote (3anni) viene a trovarmi, mi piace farlo un po' pasticciare in cucina.

Ieri appena gli ho fatto vedere la "sparabiscotti" è andato nei matti... voleva assolutissimamente preparare dei biscotti al cioccolato.

Quindi, ci siamo arricciati le maniche e via...

Il divertimento è stato assicurato e la merenda con questi biscottini è stata semplicemente golosa.

Brigadeiros al Cioccolato Fondente

Un gustoso, ma calorico, dolcetto di origine brasiliana.

Semplici e veloci da fare, croccanti fuori e morbidi dentro.

Io li ho preparati per portarli ad un pranzo da mia suocera... è stato un vero e proprio successo.

 

 

Biscotti di Frolla Montata al Caffè

La prima volta che mi cimento nella preparazione dei biscotti utilizzando la sparabiscotti.

Mi aveva sempre affascinata questo strumento ma non mi convinceva molto. Non riuscivo a capire come potesse realmente lasciare l'impasto sulla teglia senza l'utilizzo di una lama che lo tagliasse.

Ebbene mi sono dovuta ricredere!

E' stato un ottimo acquisto, mi permette di realizzare veloci biscotti di variate forme (ben 20 tipologie diverse) e in pochissimo tempo.

Quindi questi biscotti saranno solo i primi di una lunga serie...

Cookies alla Nutella

Essendo oggi la festa di San Valentino ed essendo oggi la giornata dell'amore e della dolcezza, ho deciso di preparare questi semplici e veloci biscotti.

Sono "DOLCI"... sono "GODURIOSI"... "CREANO DIPENDENZA"... rappresentano "AMORE PURO" per il cioccolato...

Perfetti da gustare in questo giorno speciale, ma non solo... possono essere un peccato di gola che ogni tanto possiamo concederci.

Inutile dirvi che sono spariti appena messi in tavola.

Biscotti Morbidi e Leggeri allo Yogurt e Nocciole

Questi morbidi e leggeri biscotti sono ideali per essere accompagnati da una tazza di te o caffè.

Una golosa colazione o merenda per avere la giusta carica ed energia, grazie alle nocciole, ricche di nutrienti sani e dal sapore unico.

Palline di Mandorle e Cocco

Questi biscottini sono dei dolcetti croccanti e profumati, semplici da preparare.

Ideali per accompagnare una tazza fumante di tè.

 

 

Palline alla Farina di Riso e Zucca

Questa ricetta l'avevo già preparata qui in versione semplice alla vaniglia.

Oggi ho voluto impreziosirla con la zucca (strano, la sto inserendo in ogni ricetta)

Il risultato è stato molto soddisfacente, sono terminati subito.

Petali al Frullato di Pere

Un dolcetto monoboccone per un momento di golosità.

 

 

Roselline di Sfoglia alla Marmellata di Susine e Cannella

Spesso la sera sul divano mi assale la voglia di dolce.
Non resisto e spesso capita che mi preparo qualche sfizietto leggero e veloce.
Queste girelle fanno proprio al caso mio.

Pavesini Duo: Nutella e Mascarpone

Un piccolo dolcetto ma pieno di calorie... lo ammetto... Ogni tanto però ci vuole!!!

Buoni e golosi... saranno apprezzati da tutti.

Biscotti al Cioccolato, Pistacchi e Bacche di Goji

Questi biscotti sono favolosi, ogni volta che li preparo finiscono subito.
Croccanti e golosi, sono ideali anche per i bambini.