Torta di Mele e Mirtilli Senza Glutine

Una torta semplicemente perfetta per ogni momento della giornata e per ogni palato.

Infatti per questa torta è stata utilizzata una farina priva di glutine adatta anche per i nostri amici celiaci.

Molto profumata grazie all'utilizzo del miele, dove potete giocare con qualsiasi varietà: millefiori, acacia, tiglio. Io ho utilizzato il castagno, ha un sapore molto deciso e dominante sugli altri ingredienti quindi, per chi non ama molto il sapore del miele, ne consiglio uno più delicato.

Porridge con Mele Uvetta e Cannella

Un modo salutare per iniziare bene la giornata.
In questi giorni di pioggia e freddo, l'ho impreziosita con mele uvetta e cannella... per ricordare un caldo strudel, per me sinonimo di tepore ed emozione nei giorni invernali.

Crema al Latte

Questa crema è veramente facile da preparare e servono pochi ingredienti.

E' caratterizzata da un sapore delicato e neutro e da una consistenza soffice.

Proprio per questo è considerata una crema molto versatile; si può utilizzare per farcire pan di spagna, rotoli, bignè oppure si può aromatizzare con caffè, pistacchi, agrumi, frutta fresca per essere servita come dessert al cucchiaio.

Insomma, ideale per tutti i gusti!

Io l'ho utilizzata per riempire le bignè, me ne sono venute 35.

Barrette Cereali e Frutta Secca

Lo spuntino a metà mattina e metà pomeriggio non può assolutamente mancare.

Mi piace anche gustare qualche barretta ai cereali, magari con del cioccolato o della frutta fresca o meglio ancora con frutta secca.

Preferisco prepararle da sola variando con i cereali da utilizzare piuttosto che scegliere quelle già confezionate.

Questa l'adoro... e poi la frutta secca è ricca di nutrienti.

Si conservano in un contenitore chiuso per 1 settimana, ma vi assicuro che finiranno prima.

PlumCake semintegrale allo Yogurt di Ciliegie

Questo plum cake è velocissimo da fare e molto goloso.

Panforte a modo mio

Il Panforte è un antichissimo dolce tipico delle festività natalizie ed era denominato "Pane natalizio" o "Pane Aromatico".

E' un dolce pratico dato che lo si può preparare in anticipo e si conserva per due settimane.

Inoltre è molto carino confezionarlo e regalarlo nei giorni di festa.

Per questa ricetta ho preso spunto dalla rivista "Il meglio di Sale e Pepe" ma con qualche modifica, al posto della farina normale ho utilizzato la kamut, al posto dell'uvetta ho inserito le albicocche secche e per lo zucchero ho mescolato i due tipi, la ricetta originale prevedeva solo zucchero a velo.

Biscotti con Farina di Castagne e Uvetta

Rovistando nella mia dispensa ho trovato un sacchetto di farina di castagne.

Lo so che la stagione non è adatta ma si sa benissimo che, se conservata nel giusto modo, questa farina va avanti per diversi mesi.

Ovviamente, mi è presa subito voglia di impiastricciare un pò la mia cucina e quindi ho preparato dei biscotti...sempre ben accetti in casa mia... semplici e veloci!!!

Smoothy di Frutta, Cereali e Miele

Per una sana e nutriente merenda, sia per i piccoli che per noi grandi...

Ingredienti per 2 bicchieri:

1 Banana;

1 Kiwi;

1/2 Mela;

Latte q.b.;

50g di Cereali;

2 cucchiai di Miele.

Pulire la frutta e tagliarla a tocchetti. Metterla nel mixer insieme ad un goccio di latte e frullare fino a ridurre tutto in crema.

Versare il composto ottenuto nei bicchieri, ricoprire con i cereali e irrorare a filo con il miele.

Buonissimo!!!