Tortamisú

Il classico Tiramisù ma con la base di pan di Spagna anziché di pavesini... semplice da realizzare e perfettamente goloso.

Charlotte Vaniglia e Caffè

La charlotte è un dolce al cucchiaio di grande effetto, raffinato e adatto per le grandi occasioni.

Grazie ai suoi strati cremosi e freschi è l'ideale nei periodi di caldo.

Colomba farcita con Crema Diplomatica e Fragole

Ecco come creare con pochi e semplici ingredienti un dolce spettacolare e molto goloso per Pasqua.

E' stato un successo, appezzato da tutti, grandi e piccoli.

Ciambella Nido di Pasqua

Di dolci che rappresentano questo giorno dell'anno ce ne sono a volontà e si dividono equamente tra nord e sud Italia.

Per il pranzo di oggi, però, dovevo stare attenta alle intolleranze di alcuni commensali, ai gusti difficili di altri e alla presenza di bambini, quindi la mia scelta nella preparazione del dolce è stata per questa semplice ciambella all'olio farcita e decorata con una gustosa mousse al cioccolato.

Ho cercato di ricreare l'effetto del nido inserendo delle piccole uova di cioccolato al centro. Un modo fantasioso per portare in tavola un dolce per tutti.

 

 

Torta al Caffè farcita con Crema Felice e Granella di Nocciole

In  questo periodo mi piacciono molto i dolci scenografici, ed ogni occasione è buona per prepararne uno.
Questo l'ho preparato per il compleanno della mamma. Direi che ha avuto un gran successo dato che non ne è avanzata nemmeno una fetta.
E' composto da un semplice pan di spagna al caffè impreziosito con una dolce e vellutata crema... mangiati insieme... un abbinamento perfetto.

Torta Foresta Nera

Un dolce goloso e scenografico, originario della Germania.

Questo dolce nasconde una base al cioccolato impreziosito da una soffice crema e amarene. Un esplosione di sapori in un connubio  perfetto per gli occhi e per il palato.

 

Torta Meringata o Marengo

Una torta fresca, invitante e bella da presentare.

Un pò laboriosa ma ne vale la pena.

 

 

Torta di Cacao con Crema al Caffè d'Orzo

Una torta che delizierà gli occhi e il palato.

Fresca e dal gusto piacevole del caffè, sarà un ottimo dessert per festeggiare un particolare evento o semplicemente per colpire i vostri ospiti.

Torta "I Love Mum" Panna e Fragole

Un dolce per la mamma... perchè di Lei ce n'è una sola!!!

Torta Uovo di Pasqua

Non è Pasqua se non c'è l'uovo di cioccolato.

Nel pranzo pasquale ho deciso di preparare una torta ma con la forma dell'uovo... non vi dico lo stupore dei miei ospiti appena l'ho portata in tavola.

Per l'idea mi sono ispirata a GialloZafferano.it

 

 

Torta Mimosa all'Ananas

In questa giornata mondiale della donna, non potevo non preparare un dolce.

E quale migliore scelta se non la torta Mimosa.

Quella che vi propongo oggi è una versione alternativa alla ricetta classica.

L'aggiunta di ananas, infatti, dona un tocco di freschezza e originalità a questo dolce, senza contare il richiamo del colore giallo, in sintonia con la mimosa.

 

 

Cuore Red Velvet

Per la "Festa degli Innamorati" non esiste una vera e propria tradizione di ricette. Diciamo vengono prediletti cibi a forma di cuore, il colore rosso, il cioccolato e il piccante/afrodisiaco. L'importante è che ogni piatto presentato comunichi alla persona amata il proprio sentimento.

La Red Velvet, secondo me è il dolce per antonomasia di San Valentino!!!

La torta con cui fare un super figurone con la Vs. dolce metà... scenografico e goloso... non potrà che rimanerne estasiato!
La particolarità di questa torta di origine americana è il colore rosso dell'impasto in netto contrasto con la farcitura bianca.

Per rendere questo dolce ancora più romantico ho utilizzato lo stampo a forma di cuore invece della classica forma rotonda.

 

 

Panettone Farcito con Crema alla Nutella

Questo dolce è utilissimo per riciclare il panettone, che durante le feste natalizie riempi le nostre case.

A renderlo ancora più goloso, l'aggiunta di questa farcitura.

I vostri ospiti resteranno esterrefatti!!!

Peanut Butter's Cheesecake

Avevo assaggiato questo dolce una sera a cena in una famosa catena di fastfood americana.

L'avevo trovato favoloso e mi ero promessa di rifarlo.

E' vero, è una bomba calorica ma ogni tanto un super sfizio ci può stare.

Spulciando un pò su internet ne ho trovate varie versioni, tutte abbastanza simili, l'unica grande differenza è stata la realizzazione. Alcune prevedevano la cottura ed altre no.

Per questa volta ho optato per la versione non cotta. Non ho seguito un procedimento preciso, ma ho preso spunto un pò da uno e un pò da un altro facendo qualche modifica.

Comunque mi sono promessa che realizzerò anche quella cotta, così posso giudicare quella che si avvicina di più a quella che ho assaggiato.

Rotolo alla Crema di Castagne

Dopo aver scoperto la crema di castagne, dovevo assolutamente provarla per farcire un dolce.

Un rotolo era proprio quello di cui avevo bisogno... facile e veloce.

Un successo!!!

Torta Farcita con Crema di Mascarpone e Fragole

Prima della fine delle fragole, non potevo non fare questo dolce... e quale miglior occasione se non il pranzo della domenica?!

Fresco e versamente godurioso!!!

Charlotte di Yogurt alla Fragola

Un dolce fresco, veloce e semplice da preparare.

Io ho utilizzato lo yogurt alla fragola, ma si può variare a seconda dei propri gusti.

Torta non solo per Pochi ma per Tutti

Da quanto mio fratello è allergico alle farine, cerco di preparare portate che anche lui possa mangiare ogni volta che ci riuniamo tutti insieme.

Ciò in parte mi diverte perché pensare ogni volta a qualcosa di nuovo e diverso, stuzzica la mia mente e mi fa sentire gratificata quando lui mi dice: "Ottimo!".

Per il pranzo della domenica ho preparato questa fantastica torta.

Ad essere sincera ero un pò scettica del risultato... ed invece tutti l'hanno molto apprezzata... ha fatto addirittura il bis!!!

Quindi posso dirvi che, anche se non ci saranno intolleranti alle farina, con questa torta avrete un ottimo successo.

Torta Rocher

Questo dolce è da veri golosi... e credetemi, vale la pena di mettere da parte la dieta per assaggiare questa delizia!!!
Inoltre è bella da vedere e lascerete tutti a bocca aperta.

 

Una torta di compleanno

Oggi vi posto la ricetta del mio dolce di compleanno. Si tratta di un pan di spagna ripieno di crema pasticcera e ricoperto di pasta di zucchero. E' la prima volta che uso la PdZ e quindi mi devo ancora perfezionare, ma posso ritenermi abbastanza soddisfatta del risultato ottenuto.
La foto non sono riuscita a farla al dolce intero, ho fotografato una porzione.

Ingredienti:
Per il PDS:
6 uova
180 gr. di zucchero
180 gr. di farina
un pizzico di sale
Per la farcitura:
Latte;
Crema Pasticcera.
Per la copertura:
Marmellata di susine.

Pasta di Zucchero.

Montare le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti, devono essere belle spumose.

Incorporare il pizzico di sale e la farina pian piano in più volte e sempre mescolando delicatamente in modo da non smontare le uova.

Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 24 cm e versarvi l'impasto.

Cuocere in forno a 180° per almeno 40 minuti, dopodochè lasciarlo raffreddare.

A questo punto prendere il dolce e tagliarlo in tre dischi di uguale misura, bagnare ogni parte con il latte e farcire ogni strato con la crema pasticcera.

Spalmare il sopra e il laterale con la marmellata ed adagiarvi la pasta di zucchero già stesa in precedenza. Farla aderire bene in ogni punto in modo che non rimanga aria.

Decorarla a piacere e servire al momento necessario.