Pandolce Genovese

Un classico della tradizione natalizia Ligure.

Questo profumatissimo dolce ricorda all'aspetto il panettone ma la consistenza è completamente diversa.

Ingredienti per 8 persone:

160g di Farina Manitoba;

8g di Lievito per Dolci;

80g di Zucchero;

60g di Burro;

1 Uovo;

70g di Arancia e Cedro Canditi;

70g di Uva Sultanina;

30g di Pinoli;

1/2c di Semi di Anice.

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti insieme.

Trasferire il composto su una spianatoia e lavorarlo fino ad amalgamare bene gli ingredienti.

Formare una pagnotta alta 2 dita e trasferirla su una teglia foderata di carta forno.

Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare su un tagliere di legno prima di servire.