Tiramisù

Ieri sono stata a pranzo dalla suocera e non potevo presentarmi senza un dolce. Ho optato per un veloce Tiramisù.
Sicuramente è un dolce semplice ma sempre di grande effetto e piace a tutti.
Io l'ho sempre preparato con i Pavesini ma mi sono imposta una volta di provarlo con i Savoiardi.

Ha avuto un gran successo e l'unica porzione che è avanzato, mia suocera l'ha reclamato per fare merenda.

Se la suocera lo vuole, significa che era proprio buono!!!

Ingredienti per 6 persone:

250g di Mascarpone;

2 cucchiai di Zucchero;

2 Uova;

Caffè espresso;

Pavesini;

Cacao in polvere per guarnire.

In una terrina montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

In un'altra ciotola mescolare con le fruste elettriche lo zucchero, i tuorli ed il mascarpone. Alla fine aggiungere le chiare e mescolare lentamente stando attenti a non smontare il composto.

Riporre il caffè espresso in un piatto fondo ed inzuppare velocemente i pavesini uno per volta.

Nella pirofila formare uno strato di pavesini e uno di crema di mascarpone, un'altro di pavesini... e così via fino a fine ingredienti. Terminare con la crema di mascarpone.

Spolverare la superficie con il cacao in polvere e tenere in frigo fino al momento di servire.