Alzarsi presto al mattino per andare al lavoro è già traumatico di suo... se poi aggiungiamo il freddo e la nebbia fuori e te che stai al calduccio sotto le coperte nel tuo letto a coccolare il tuo amatissimo cane... beh... la voglia di alzarti svanisce completamente!!!
L'unico stimolo che può essere d'aiuto è il profumo che ancora aleggia nell'aria del dolce fatto la sera prima e pronto per essere inzuppato in una mega tazza di caffè-latte fumante.
Quindi... per aiutare anche voi in queste mattine di primo gelo, ecco la ricetta per un dolce risveglio.
4 Uova;
180g di Zucchero;
350g di Ricotta;
250g di Farina;
1 bustina di Vanillina;
1 bustina di Lievito;
400g di Pere mature.
Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti molto piccoli. Porle in un piatto coperte di acqua.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere la ricotta e continuare a montare.
Unire la farina, il lievito e la vanillina e mescolare bene.
Per ultimo aggiungere le pere scolare e asciugate e amalgamare il tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella e versarvi l'impasto.
Cuocere in forno a 180° per 45 minuti. Fare la prova dello stecchino prima di togliere.
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