Riso avanzato... no problem!!!

Eccomi qui a postare una ricetta che ieri sera ho preparato per il pranzo di oggi con del riso bianco che avevo preparato in una dose un pò eccessiva.

Lo so, la ricetta non sarebbe proprio ideale per la stagione di adesso, ma prima di buttare nella pattumiera il cibo avanzato, ho preferito fare questa "Insalata di riso freddo".

Ingredienti:

Riso bollito (in questo caso, avanzato);

1 confezione di prosciutto cotto a dadini;

1 confezione di 6 wurstel piccoli tagliati a pezzetti;

15 Olive Nere tagliate a pezzetti;

1 fetta di Emmenthal tagliato a cubetti;

1/2 Mozzarella da pizza tagliata a cubetti.

Olio EVO;

Sale.

Mescolare tutti gli ingredienti insieme, condire e tenere in frigo fino al momento di servire.