Spaghetti alla Vitella di Mare

Stamani sono stata dal mio pescivendolo di fiducia e non appena ho visto tutto quel buon pesce mi è venuta un'acquolina in bocca e tanta voglia di cucinare qualcosa di particolare.

Tra me e me ho pensato... "Evviva... Finalmente riuscirò a ridar fuoco ai fornelli!!!"

Così mi sono data alla grande spesa di pesce e tra le tante cose ho preso dei filetti di Vitella di Mare, che sono protagonisti della ricetta che oggi vi propongo, e dei Gamberi davvero polposi che ho deciso farò domani.

Appena arrivata a casa mi sono messa subito ai fornelli, per non rischiare di perdere la mia piccola voglia culinaria ed ho ideato questo fantastico primo.

Lo so, dall'aspetto non è molto invitante ma vi assicuro che il sapore è buonissimo (a mio parere...).

Ingredienti per 4 persone:

400g di Spaghetti;

2 fette di Vitella di Mare;

1 confezione di Panna da Cucina;

1 Scalogno;

Olio EVO;

1 bustina di Zafferano;

1/2 bicchiere di Vino Bianco;

Sale e Peperoncino;

Basilico fresco.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, nella wok, far soffriggere l'olio con il sale, il peperoncino e lo scalogno tritato.

Spezzettare i filetti di pesce, unirli al soffritto, farli rosolare ed aggiungere il vino bianco. Lasciar cuocere fino a quando quest'ultimo non sarà evaporato.

Infine aggiungere la panna da cucina, il basilico e lo zafferano sciolto in un pò di acqua.

Scolare la pasta, unirla al sughetto, saltare qualche minuto e servire caldo.