Gamberi e Asparagi in Salsa di Pecorino

Un pranzo in due... dove vuoi fare una buona presentazione con il tuo lui...
Eccolo qua... semplice, veloce e veramente gustoso!!!

Ingredienti per 2 persone:

300g di Gamberi sgusciati;

250g di Asparagi puliti;

1 Scalogno;

15g di Crema di Pecorino;

Olio d'Oliva;

Vino bianco;

Sale e Peperoncino.

Scottare leggermente gli asparagi in acqua bollente.

In una casseruola soffriggere lo scalogno tritato nell'olio.

Scolare gli asparagi, tagliarli a pezzetti e unirli al soffritto.

Irrorare con un pò di vino bianco, insaporire con sale e peperoncino e cuocere a fuoco medio per 5/6 minuti.

Prendere il piatto da portata, distribuirvi gli asparagi e successivamente i gamberi.

Preparare la salsa: Nella casseruola dove hanno cotto gli asparagi, e dove è rimasto il fondo di cottura, aggiungere la crema di pecorino e farla sciogliere.

Irrorare i gamberi con la salsa ed infornare a 180° per circa 5/6 minuti.

Servire caldo.