Un contorno sfizioso, effetto pizza...
Ingredienti per 2 persone:
200g Melanzane
100g Pomodori Ciliegini
100g Formaggio tipo Marzolino
Olio EVO
Sale, Origano e Peperoncino
Erba Cipollina
Lavare la melanzana e tagliarla a fette spesse 1cm circa.
Cuocere le fette entrambi i lati su una griglia fino a quando saranno ben cotte.
Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
Metterli in una ciotola e condirli con olio, sale, peperoncino, erba cipollina tritata e origano.
Ridurre a cubetti il formaggio.
Ungere una pirofila da forno con un filo d'olio.disporvi le melanzane in un unico strato e cospargere con i cubetti di pomodoro e quelli di Marzolino.
Condire con la salina dei pomodori e cuocere in forno a 200° per 10 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento