Gamberoni e Asparagi in Vinaigrette leggeri leggeri

Un piatto fresco, leggero e semplicemente buono.

Ingredienti per 2 persone:

400gr di Asparagi;

300gr di Gamberi;

  Per la Vinaigrette:

5 cucchiai di Olio d'Oliva;

3 cucchiai di Aceto Balsamico;

1 cucchiaio di Salsa di Senape;

Sale e Pepe.

 

Pulire gli asparagi e privarli dall'estremità dura del gambo.

Lessarli in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolarli e farli raffreddare.

Lessare i gamberi in acqua leggermente salata per 5 minuti. Scolarli e sgusciarli.

Preparare la salsa mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti.

Servire il piatto di gamberoni e asparagi accompagnato con la vinaigrette.