Una ricetta semplice che si presta benissimo per questo tipo di pesce, dove ne vengono esaltate tutte le sue virtù.
1 trancio di Salmone da 400g già pulito;
1 Litro di Court-Bouillon;
Olio EVO;
Sale.
In una pesciera versare il court-bouillon, immergevi il salmone e portarlo a ebollizione. Lasciarlo cuocere per 10/15 minuti.
Togliere dal fuoco, sgocciolare il salmone e servirlo su un piatto da portata condito con un filo di olio e un pizzico di sale.
Per i più golosi è possibile accompagnare il salmone con la maionese.
Nessun commento:
Posta un commento