Bocconcini di Vitello con Zucchine e Paprika

Le spezie, un ottimo modo per dare un sapore in più ad ogni pietanza.

Ingredienti per 2 persone:

170g di Spezzatino di Vitello;

1/2 Scalogno;

250g di Zucchine;

1/2 bicchiere di Vino bianco;

1 cucchiaio di Paprika;

Olio EVO;

Sale.

In un tegame versare un filo d'olio e lo scalogno tritato. Lasciar soffriggere qualche istante.

Aggiungere la carne, insaporire con il sale e rosolarla da tutti i lati.

Versare il vino e lasciar cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo lavare le zucchine e tagliarle a rondelle.

Aggiungerle alla carne e continuare la cottura per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

A pochi minuti dalla fine aggiungere il cucchiaio di paprika stemperato in un goccio d'acqua, mescolare bene e terminare la cottura.

Servire accompagnato con un'insalata di pomodori.