Insalata di Finocchi, Arancia, Olive e Noci

Una fresca insalata, un pò insolita ma decisamente saporita e croccante.

Fresca ed invitante, la sua nota semiagrumata ripulisce la bocca dal salato di salumi e formaggi.

Ingredienti per 2 persone:

1 Finocchio grande;

1 Arancia + il succo di mezza;

10 Olive Nere;

5 Noci;

Olio EVO;

Erba Cipollina;

Sale e Pepe.

Lavare il finocchio e tagliarlo a cubetti.

Sbucciare l'arancia e tagliarla a rondelle spesse 5mm e poi nuovamente tagliate a metà.

Tagliare le olive a pezzetti e sbriciolare grossolanamente le noci.

Disporre sul piatto tutti gli ingredienti a proprio piacimento e condire con una salsina fatta con il succo di mezza arancia, l'olio, l'erba cipollina sminuzzata, sale e pepe. Servire.