Castagnole al Forno

I dolci di carnevale sono per la maggior parte fritti.

In effetti sono più buoni e goderecci ma per chi vuole stare attento alla linea, questo periodo è una vera e propria tortura!!!

Con piccoli e semplici accorgimenti, però, si possono ugualmente gustare i dolcetti caratteristici ma senza sensi di colpa.

Oggi vi propongo le castagnole al forno, la versione light delle classiche.

Ovviamente la consistenza è più croccante ma sono altrettanto buone.

Ingredienti per 30 pezzi:

3 Uova;

60g Zucchero;

1 bicchierino di VinSanto;

1 pizzico di Sale;

Succo di Limone qb;

350g di Farina;

1 bustina di Lievito;

Zucchero a Velo per decorare.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto schiumoso.

Aggiungere il sale, il liquore e il succo di limone e mescolare bene.

Infine aggiungere la farina e il lievito e amalgamare bene.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Riprendere l'impasto e formare delle palline grandi quanto una noce.

Disporle sulla leccarda del forno e cuocere in forno a 160° per circa 30 minuti,

Sfornare e cospargerle di zucchero a velo.

Servire tiepide.