Torta di Zucchine e Certosa

Una torta salata ideale in tutte le stagioni.

Ingredienti per una torta:

1 Rotolo di Pasta Sfoglia;

400g di Zucchine;

300g di Certosa;

20g di Pangrattato;

1 Scalogno;

Olio EVO;

n.3 Fiori di Zucca;

Sale e Peperoncino.

Pulire le zucchine privarle delle estremità e tagliarle a rondelle.

Pulire i fiori eliminando il gambo, il pistillo centrale e la parte finale del fiore.

In una casseruola soffriggere leggermente nell'olio lo scalogno tritato.

Aggiungere le zucchine, aggiustare di sale e peperoncino e lasciarle cuocere per 10 minuti, aggiungendo acqua se necessario.

Una volta cotte togliere dal fuoco e unire la certosa. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

Disporre la sfoglia in uno stampo da forno, cospargere con il pangrattato e versarvi il composto di zucchine e certosa.

Livellare la superficie e disporvi i fiori spezzettati.

Cuocere in forno a 200° ventilato per 25 minuti.

Sfornare e lasciar intiepidire prima di servirla.